フレッシュチーズについてオタク100人に訊いてみた

フランス産　フレッシュチーズ　サンマルセランの詳細 名　称 サンマルセラン リヨン / サンマルスラン 内　容 70g 又 は80g タイプ フレッシュ 乳　種 牛乳 原材料 牛乳、塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社アルカン東京都中央区日本橋蛎殻町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。

発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。

フランス産　フレッシュチーズ　サンマルセランについて 街の名前が由来する「サン・マルスラン」は、美食の街リヨンの東側に位置するドーフィネ地方の生まれです。

15世紀には山羊乳でつくられていましたが、20世紀に入り大量の注文に応じるようになってから牛乳製へ変わった経緯があります。

ミルクに凝乳酵素を加え熱も圧力もかけない製法のため、生地は真っ白できめ細やか、ほのかな酸味を持つとても優しい味わいです。

黄褐色の外皮、象牙色のしっかりとしたもちっとした肉質。

アルプスの草花の豊かな香りとほのかな酸味はシェーブルチーズを思わせます。

熟成するほど甘みとコクが増します。

◎サンマルセランの食べ方 そのままカンパーニュやライ麦パンにのせても、蜂蜜をかけても美味しく召し上がれます。

やや辛口の白ワインやフルーティな赤ワインに合わせ、若いうちを楽しんでいただきたいチーズです。

入荷の時期によって製造元が異なる場合がありますのでご了承ください。

フレッシュチーズの特徴 熟成させないチーズ 短時間熟成させるものもある 乳に乳酸菌や酵素を加えて固め、水分をぬいて作られる 他のチーズよりも水分が多い さわやかな風味でさっぱりしている クセがない 新鮮なミルクの香りを感じる チーズ初心者でも食べられる 鮮度が大切、作りたてが美味しい フルーツ、ジャム、蜂蜜などと合う 料理や菓子作りにも使われる 野菜とも相性が良い 粒状やペースト状になっているものもある ペースト状のものはとてもクリーミィ 滑らかで白く柔らかい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日これがフレッシュチーズ？ もちもちっとしてスキ♪

黄褐色の外皮、象牙色のしっかりとした肉質。

アルプスの草花の豊かな香りとほのかな酸味。

酸味があるのでシェーブル（カベクーに似ている・・・）かと思いますが、牛乳を原料としたチーズです。

熟成するほど甘みとコクが増してきます。

1個70gまたは80gなので、気軽にお試しいただけます。