《送料無料》 ゼライス エースアガーA-G 1kg × 2袋 ［カラギーナン製剤］【冷菓 ゼリー スイーツ 業務用 製菓材料】《あす楽》

　 　

常温でも溶け出さないゼリーが作れる海草主原料のゲル化剤。

海藻からの抽出物を主成分としたゲル化剤です。

(ゼラチンではありません) ゼリーを作る場合の標準使用量は、液用1.000ccに対し約30gです。

冷蔵庫で冷やさなくても室温で固まります。

ソフトな食感のなかに、噛むほどに深い味わいが感じられる微妙な歯応えがあります。

無味無臭で透明性が良く、お好みの味付けが出来ます。

　エースアガーA-G 使い方のコツ エースアガーA-Gをあらかじめ砂糖と混ぜてから水に振り入れるか、水を軽くかきまぜながら徐々に加えた後、短時間沸騰させて溶かします。

酸味料、ジュース、果汁、洋酒、ワイン、香料は、エースアガーA-Gを溶かした後、必ず火を止めてから加えてください。

容器に注ぐ前に、ゼリー液が固まった時は、湯煎でゼリー液を60℃-70℃まで上げて溶かして、そのあとすぐに容器に注いで固めてください。

酸性のゼリーの場合、温度を上げすぎるとゼリーが固まらなくなりますのでご注意ください。

■成分重量％ カラギナン20％、ローカストビーンガム7％、リン酸一カリウム3％、ぶどう糖70％ ■内容量 1kg （1000g） × 2袋 ■食品への添加物表示例 ゲル化剤（増粘多糖類） ■保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。

■賞味期限 製造日より1年 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。

何卒ご了承ください。

■使用上のご注意 ・直接火にかけて煮立たせたり電子レンジにかけて溶かすと、ゼリー液が固まらなくなる場合があります。

・エースアガーを使用したデザートなどは冷蔵庫に保存し、できるだけ早く召し上がってください。

・水濡れしたエースアガー粉体やゼリー液を床に落とした場合、滑りやすいのできれいに拭き取って下さい。

■販売者 ゼライス株式会社 ★

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  • 商品価格：5,500円
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